Fermento para para la preparación casera de BIFIDUSPRODUCTO-YOGURT BULGARO ORIGINAL CON BIFIDUSCOMPLEX 

Te permitirá elaborar yogur, utilizando cualquier tipo de leche: oveja, cabra, vaca.

También te permitirá elaborar yogur apto para intolerantes a la lactosa, si utilizas leche sin lactosa.

El fermento para para BIFIDUS YOGURT BULGARO ORIGINAL contiene cepas seleccionadas para YOGURT BULGARO enriquecida con un complejo único de BIFIDOBACTERIAS. 


¿Qué se envía? 

Un sobre de 1g de fermentos para la preparación de yogurt búlgaro enriquecido con BIFIDUSCOMPLEX, con el que podrá preparar MÁS DE 30 LITROS DE YOGURT.

Varias recetas y consejos para conseguir los mejores resultados.

El sobre contiene: 

No menos de 1х109 células vivas por gramo de Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium adolescentis. Todas las cepas están aisladas de fuentes naturales y sin modificación genética. 

Propiedades: 

Las bifidobacterias son parte de la micro flora intestinal natural de los humanos y están presentes desde la edad mas temprana. Ellas traspasan la barrera gástrica y se implantan en la pared intestinal donde regulan el desarrollo de bacterias no deseadas, desintoxican el organismo humano y activan el sistema inmunitario. La toma de medicamentos, el estrés y el avance de la edad disminuyen el nivel de bifidobacterias en el intestino lo cual viene acompañado de disbacteriosis, problemas digestivos y el riesgo de otras enfermedades. El consumo de productos lácteos con bifidobacterias activas y microorganismos acido lácteos es la manera ideal y natural para mantener el balance del ecosistema intestinal. 

Dosis: 

Una bolsa de 1 gr. puede fermentar hasta 5 litros de leche. Del producto acabado se puede separar una parte que se puede reutilizar para fermentar (resembrar), hasta 5 veces. De ahí, que en total, se puedan obtener hasta 30 litros a partir de un único sobrecito.

Método de preparación: 

Leche (1 a 5 litros) se calienta hasta 82-85º sin llegar a hervir. Deje pasar 30 minutos de calentamiento para enfriar a 39-40º C. Añadir el fermento de una bolsa y mesclar bien para disolver el contenido. La leche se deja a fermentar a 39º C durante 8-10 horas sin agitar. La temperatura de fermentación se debe mantener, cubriendo bien con toallas el recipiente tapado y dejándolo en un sitio caliente. Si se realiza por la noche, la leche por la mañana esta coagulada. El producto final se pone en el refrigerador sin agitar. Después de enfriarse hasta 10º el Bifidoyogurt está apto para el consumo. 

Del producto acabado se puede separar una parte que se puede reutilizar para fermentar (resembrar) mas Bifidoyogurt la próxima vez. Con 1 - 2 cucharadas del Yogurt acabado para 1 litro de leche, es suficiente. La fermentación en este caso es más corta, 2 - 3 horas son suficientes ya que las bacterias están ya reactivadas y activas. Se aconseja no resembrar más de 4-5 veces con el mismo producto dado a la contaminación que sufre en un frigorífico domestico. La calidad del producto acabado depende de la calidad de la leche que utilice. En caso de resultado insatisfactorio intentar con otra marca de leche. Se recomienda utilizar leche fresca. 

Almacenamiento: 

A una temperatura de 0 - 10º hasta 1 año. 
La bolsa no debe almacenarse una vez abierta.